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肉类冷库温度控制把控较好
来源:www.fjsxjt.com 发布时间:2020年08月07日
       肉类冷库选择由彩色钢板,库板的不锈钢板,无害,无味,不生锈,可以降低,以达到高速率的制冷,由于内外的温差所产生的热量,制冷系统,符合卫生标准。良好的保温肉类冷采用新型的复合材料制成的复合墙板,重量轻,强度高,耐热性好,耐腐蚀,抗老化,防蛀,无害,防霉。

肉类冷库

       以很低的保温材料下更能显示其优越性,制冷设备节能,低噪音冷鲜肉选用的制冷压缩机,能耗低,噪音低。位数码显示微电脑全自动电气控制,自动恒温空调,冷肉无需人工操作。肉与肉制品接近的质量一般,但在冰冻果汁的总损失的冻结部分结果,减少营养物质。解冻后肉的质量较差。

       我国的储备肉对肉类都是有严格要求的,并有专门的《中央储备肉管理办法》来管理指导,进入冷库储备的肉类都需要经过严格检疫步骤,对储备的环境要求也是相当的严格,拿猪肉为例子,需要在-18℃的环境下,每年储备3轮,每轮储存4个月左右,也就是说这些冷冻肉是不断的“更新”的。
       我国储备肉不是所谓的“僵尸肉”,即使你吃到储存时间长的冷冻肉,也不会过4个月,在猪肉供应比较紧张时,这些储备肉的冷冻时间更短,在合适的烹饪方法下,口感和新鲜猪肉口感相差并不多,加之比较科学的储存技术,这些冷冻的储备肉是完全可以放心食用的。
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