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分析食品冷链主要有哪些方面构成
来源:www.fzrczl.com 发布时间:2020年03月31日

福州食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以确保食品质量安全,减少损耗,防止污染的非凡供给链系统。那么它主要有哪些方面构成呢?下面冷链公司将为您讲解:

福州食品冷链

(1)食品冷链可以树立企业的品牌形象。向消费者提供“放心”服务,树立品牌形象受到越来越多企业的重视,从某种意义上讲,一个企业的品牌就决定了一个企业的命运。因此要求冷链物流提供温度数据记录,提升核心竞争力,满足较高层次的“绿色食品消费”需求。例如光明乳业推广乳制品“冷链保鲜”概念,这个举措就使得“光明奶箱”成为光明乳品优质的象征。
(2)冷冻贮藏:福州食品冷链包括食品的冷却储藏和冻结储藏,以及水果蔬菜等食品的气调贮藏,它是确保食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。
(3)冷藏运输:包括食品冷链的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中,温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度,远途运输尤其重要。 
(4)对食品冷链进行温度监控也符合食品、药品的安全监管要求。 温度是有关食品安全的一个非常重要的参数。根据HACCP体系的要求,原料采购接受时除了检验食品的保质期、外包装、食品外观等外,还必须对食品的内部温度及运输过程的中温度的连续性进行严格检查。
以上就是福州食品冷链的相关构成介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多问题的,欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。
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